Hagymás mazsolás lazac hozzávalók

• 4 szelet lazacfilé
  
• 3 nagyfej vöröshagyma
  
• 2 gerezd fokhagyma
  
• 6 dkg mazsola
  
• 3 evőkanál olaj
  
• 1 evőkanál petrezselyem
  
• 2 dl húsleves
  
• 1,5 dl száraz fehér bor
  
• só, bors

Hagymás mazsolás lazac elkészítése

A mazsolát áztassukbe előző este a borba, a meghámozott hagymákat négybe vágjuk a fokhagymákat össze zúzzuk. A halszeleteket átmossuk, majd szárazra töröljük és felforrósított olajban nagy lángon 3-4 percig elősütjük, majd kivesszük és tálra fektetjük. A visszamaradt olajban a hagymákat, a zúzzott fokhagymát aranyszínűre pírítjuk, sózzuk, borsozzuk. / vigyázzunk hogy a hagymák ne essenek szét / Ha a hagymák szint kaptak, hozzáadjuk a borban áztatot mazsolát és a maradék borral együtt felforraljuk, majd bele tesszük a halakat, az apróra vágott petrezselymet, felöntjük a levessel és 15 percig kis lángon főzzük. A halat tányérra tesszük rá a hagymát, mazsolát és a vissza maradt pecsenyelével meglocsoljuk.